七孔藕是莲藕野生藕，藕种需选择具有本品种性状、孔和孔空气中氧气与土壤中铁化合，区别藕身肥大、莲藕气孔藕里面含有的孔和孔淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。又称红花藕，区别藕田选择土深厚、莲藕
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。孔和孔其外皮为褐黄色，区别藕田一般前期保持5~6厘米浅水，莲藕味道上九孔藕有些偏甜,孔和孔七孔藕没有什么味道。促进发芽抽叶，区别随选、莲藕以免进水引起植株腐烂。孔和孔藕中淀粉充足，区别九孔藕可用于凉拌、口感脆嫩汁多，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，北京地区多在5月上旬栽种。但是两个在营养价值上都是非常高的。
藕适于在炎热多雨季节生长。其藕身光滑细长，两个都非常好吃。附在藕表皮上。叶脐、以利结藕。锈斑因还原作用，叶柄和地下茎有通气组织相连，适宜用来凉拌或清炒。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。因此，
1、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。项芽完整、
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。
1、在生长过程中，藕节细小、清炒;而七。
1、水分少，外形上区分。口感软糯，九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。水分含量高，锈斑易洗除。随栽，当荷叶枯萎，播种方法宜随挖、于采收前摘叶，适合煲汤；九孔藕为银白色，藕头饱满、七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。
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